“土特产”助力乡村振兴 ——山西省五台县“特产”经济发展启示

　　产业振兴是乡村振兴的重中之重，产业兴旺是解决农村一切问题的前提。发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。据了解，山西省忻州市五台县乡村特色产业蓬勃发展，很多“土特产”成为农民增收致富的重要来源。奋进新征程，要不断做大做优做强乡村特色产业，让“土特产”助力乡村振兴的大力量。

　　土特产因“土”而优。“成于兹”而能“兴于兹”，这就是“土”。乡村产业振兴关键是因地制宜。因地制宜就是用好当地的“绿水青山”，才有百姓的“金山银山”。像五台县的“小杂粮”“台芪”等，均成长在高海拔的纯净之地，绿色健康，天然有机，符合现代人对健康生活、滋补养生的追求，加之良好的品牌营销，吸引了“新粉”，留住了“老铁”。此外，“土”代表了家乡味、童年味，成为众多游子寻找“乡愁”的寄托、成人推介“家乡”的潮流。从“表里山河”到“齐鲁大地”，从“五色五台”到“水韵梨乡”，我们也有阳信鸭梨、酱牛肉、手抓羊排、优质小麦等农业资源或饮食特色。发展特色产业，都讲因地制宜，根据当地的自然条件和特色资源发展乡村振兴产业，就是因地制宜，就能选准产业发展的突破口。

　　土特产因“特”而美。金莲花、台蘑、台参，大同黄花、山西陈醋……像我们一样外地而来的朋友，一听说国内仅有此地生长生产，并且药食同源，营养丰富，迅速被“圈粉”。据当地同学介绍，这些土特产是农民增收致富的重要来源。“土特产”之“特”，是五台县的优质资源禀赋和得天独厚的自然资源的集中体现，是特点、亮点、卖点。五台实践充分说明,农村产业发展只有富有特色，走一条人无我有、人有我强、符合自身实际的道路，才能脱颖而出、占领市场，形成竞争优势。在阳信富有民族特色的美食，古色古香的古典家具，热情好客的人文形象，都是乡村的“诗和远方”，也是我们乡村产业发展的独特土壤。要适应市场需求的变化，紧紧依托农业农村特色资源，把乡村资源优势、生态优势、文化优势转化为产品优势、产业优势，增强市场竞争力和可持续发展能力。

　　土特产因“产”而强。乡村振兴要落脚到产业兴旺上，土特产要走产业化之路才能形成气候，才能达到利益长期化、效益最大化得富民效应。五台土特产按照市场需求，联合传统个体，转向区域化、规模化、品牌化经营，并将传统产品研发出不同规格、不同包装，推动产品满足不同消费群体需求。同时，五台特产立足产品本身，升级加工工艺，延长产业链条，集种养植、加工、存储、销售、展示一体发展，促进农产品就地转化升值。此外，五台土特产最强大之处在于“多元融合”。不少特产不仅是“康养圣地”的“保健品”，更是“五台之旅”的“伴手礼”，成为农、旅、康养的“粘合剂”，一二三产融合的“加速器”。由此看来，我们牛羊肉制品、梨产品等“土味”产业上，尚有大量文章可作。

　　土特产，不仅连着农民的“钱袋子”，也牵着产业的“牛鼻子”。联袂做好“土特产”，共绘乡村“富足图”。